Чим корисна скумбрія?

Чим корисна скумбрія?

Риба - продукт, який обов'язково присутній в будь-якому збалансованому раціоні. І це неспроста, адже в цьому продукті багато корисних речовин, які роблять рибу просто незамінною для організму. Особливо це стосується скумбрії, яка хоч і досить жирна, але і вкрай корисна.

Скумбрія з овочами

Скумбрію готують самими різними способами: запікають, тушкують , смажать, варять, маринують, коптять. Така велика кількість варіантів приготування існує не тільки через її особливий смак, але і завдяки величезній користі цієї риби.

М'ясо скумбрії містить калій, магній, фосфор, натрій, залізо, кальцій і більше десятка вітамінів: варто відзначити високу концентрацію вітамінів B12 і D. Риба багата білком і найважливішою для людини ненасиченої жирної кислоти омега-3.

М'ясо скумбрії володіє величезним позитивним впливом на організм.

КОРИСТЬ скумбрії

1.Покращує зір

2.Стабілізує гормональний фон

3.Знімає стрес і покращує настрій

4.Знижує рівень холестерину

5.Запобігає розвитку онкологічних захворювань

6.Підвищує рівень гемоглобіну

7.Запобігає атеросклерозу

8.Зміцнює кісткову тканину

Скумбрія, запечена з овочами, готується досить легко і швидко. Наш рецепт зможуть успішно втілити не тільки початківці кулінари, але і далекі від кухні чоловіка, які не звикли готувати нічого складнішого омлету.

СКЛАДОВІ

300 г м'яса скумбрії

1 середня цибулина

1 морква

1 великий стиглий помідор

0,5 лимона

0,5 ч. л. імбиру

0,5 ч. л. куркуми

0,5 ч. л. прованських трав

сіль за смаком

Приготування:

Натерти  моркву. Цибулю нарізати півкільцями. Помідор обдати окропом і зняти шкірку, нарізати шматочками. Всі овочі ретельно перемішати.

У риби відділи голову, почисти і просуши тушку за допомогою паперового рушника. З усіх боків побризкати лимонним соком, посолити, натерти приправами і дати рибі просочитися хвилин 15.

Нафаршіровати рибу половиною підготовлених раніше овочів. Покласти рибу в рукав для запікання на решту овочів.Поклади рукав в розігріту до 180-200 градусів духовку. Скумбрія з овочами в духовці запікається приблизно 40 хвилин.

Страва готова, можна кликати всіх до столу. Смачного!

М'ясо скумбрії досить жирне, і рукав допомагає зберегти всі поживні речовини. Тому запечена скумбрія виходить дуже соковитою і ніжною. А використовані  спеції, у купі з природним запахом печеної риби, наділяють страву пікантним запахом та смаком , що тягне до столу .