"Обробка овочів та нарізання простими формами "

Виробниче навчання для I курсу : "Обробка овочів та нарізання простими формами  "

Ме           Мета  уроку:

а) навчальна - засвоєння міцного та усвідомленого обсягу загально технічних та спеціальних знань , умінь та навичок з кулінарії шляхом практичних їх застосувань у виробничій діяльності;

б) розвиваюча-формування пізнавальної активності та самостійності, уваги та спостережливості;

в)виховна - виховання поваги до    праці, обраної професії;

г) методична - впровадження новітніх технологій в учбово-виробничий процес.

 

Стійка кухаря 

Виділити недоліки 

Назвати прості форми нарізання для картоплі 

Як називається форма нарізання ? Яке кулінарне використання ?

Назвати форми нарізання 

Яка форма нарізання для картоплі та кулінарне використання ?

Назвати форму нарізання , кулінарне використання