Дистанційне виробниче навчання з теми
" Розробка птиці та приготування н/ф з неї".
Група 2008.
 |
| тушка курки |
 |
| видалення шиї |
 |
| відрубування голови |
 |
| відокремлення гомілки та стегенця |
 |
| відокремлення окорочків |
 |
| відокремлення філе |
 |
| нф з птиці |
 |
| н/ф куряче філе в сухарях |
 |
| відбивання н/ф |
 |
| н/ф куряче філе натуральне |
 |
| н/ф філе фаршироване |
 |
| н/ф шніцель столичний |
 |
| велике та мале філе |
 |
| н/ф з котлетної маси |
 |
| н/ф для смаження, тушкування, запікання |
 |
| н/ф філе фарштроване , паніроване в сухарях |
 |
| н/ф для котлети по - київськи |
 |
| н/ф для запікання |
 |
| січеники з курки - бройлера |
width="360" /> |
| страва "січеник з курки бройлера " |
Комментарии
Отправить комментарий